燻炭焼き芋

3回目の籾殻燻炭焼きをしました。
うちの畑は住宅地に隣接しているため、燻炭焼きは南風の日しかできません。
しかし秋から冬にかけては北風ばかりでなかなかチャンスが掴めず。
数少ない南風の日を逃さず燻炭作りです。

焼き芋

3回目ともなると手慣れたものでサクサクとセッティング。
そして今回は焼き芋を焼いてみることにしました。
さつまいもを新聞紙でくるんでアルミで包んだら、焼いてる籾殻の中へ投入。
新聞紙で包むと余計な水分を吸ってくれて、石焼き芋の雰囲気も出るのでおすすめ。
籾殻燻炭は低温(と言っても充分熱い)で炭化させるため火は出ません。
それで上手く焼けるか心配だったけど何事もチャレンジです。

焼き芋焼けた

約2時間後、見事に焼けてました。
ホクホクの絶妙な焼き加減。
甥達も遊びに来て、畑にシートを敷いてピクニック気分の焼き芋会です。
8個焼いて全てスタッフがおいしくいただきました。
惜しむらくは焼き芋が店で買ってきた物ってこと。
開墾後は時期的に間に合わなかったので、さつまいも育てるのは諦めたんですよね。
来年は自作芋で燻炭焼き芋を作りたいと思います。

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