カプサイシン生成中

未熟唐辛子

こちら二週間前の唐辛子の様子。
実がたくさん生ってます。
唐辛子は上向きに育つんですね。
かなり時期遅れの8月上旬に苗を植え、初生りが9月上旬。
そして10月上旬にはここまで増えました。
しかしいつまで経っても緑のまま。
一ヶ月半経っても色が変わらず、時期が遅すぎたので失敗なのかと思ってました。
しかしようやく!

唐辛子変化

下の方から赤くなってきました。
まだ最初に生った所だけですが、赤くなりはじめると結構早く色が変わってくようです。
しかしここで収穫ではなく、全部赤くなってから株ごと引き抜いて乾燥させるのが一般的みたい?
しっかり赤くなったら逆さに吊してからからに乾燥させます。
料理とかに使えるのは冬になってからかなー。
自然農薬に使うのは緑から赤に変化してく途中のがいいらしいので、何本かはフライングで収穫してそちらに回します。

数は一株で70本ぐらいかな。
本来はゴールデンウィーク前後に定植するらしいので、適期に育てればもっと採れるんでしょうか。
今年は畑始めたのが遅いので仕方なかったけど、来年はちゃんと早くから育ててあげよう。
ただ、ししとうの側で育てないようにだけ注意です。
もう激辛ししとうは嫌や(ノ∀`)

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