ドラム缶保存

里芋ドラム缶

冬支度で最近野菜保存の記事が目立ちますが今日も保存ネタ。
先日里芋の種芋を保存したので今回は食用の里芋です。
うちの畑では地中保存できず、かといって量的に部屋で保存することもできません。
そこで里芋の冬越しにはドラム缶を利用しています。

写真のような感じにドラム缶の周りを断熱シートで巻いて保温。
あとは中に籾殻を詰めてその中に里芋を株ごと入れて保存しています。
こちらの気候ならこれで冬越し可。
去年も寒さに弱い里芋を春まで保存できました。
今年はドラム缶1つじゃ足りなそうなので残りは別の方法考えないといけないかもです。

山芋種芋

これは収穫した山芋の先端を切った物。
これも来年の種芋として保存します。
先端を折り取ったら、断面に草木灰やジャガイモシリカを付けてしばらく乾かし、あとは籾殻を詰めた段ボールに入れて室内保存するだけ。
山芋は比較的寒さにも強いので安心して保存できます。
来年へ繋ぐためにも先端はきっちり残しておきましょー。



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