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種生姜保存

生姜保存1

収穫した生姜を食用と種用とに分け、種用の保存をします。
ちなみに食用は発泡スチロールの箱に籾殻を入れ、その中に詰めるだけの手抜き保存。
種用は来年5月まで保存できてもらわないと困るのできっちり管理します。
まずはいつものブレンド土を用意。
園芸土と籾殻を適当に混ぜて作ります。
籾殻入れるのは軽量化と水分調整のためと言いつつ、単に園芸土代ケチるための手段。

生姜保存2

衣装ケースにブレンド土を5cmほど敷いたら、その上から収穫した生姜を詰めていきます。
写真は小生姜。
切り口があるとそこから腐る可能性が高まるため、できるだけ切り分けずに収穫したままの状態にしておきます。
埋める時は葉の付いていた方を下にして入れ、あとはブレンド土でしっかり覆土するだけ。
適度な湿度と温度13℃キープを目標に、蓋をある程度開けた状態で室内保存します。

生姜はきちんと保存すれば長く保ちますが、保存難易度が高い野菜。
専用の保管庫を使うプロ農家と違い、家庭菜園では保存失敗してしまう方も多いようです。
一般的には土の中に埋めるようですが、うちでは上記のやり方で室内保存しています。
去年は保存成功してますが、湿度管理が甘く一部干からびた物もあるので成功するかどうかはきわどいライン。
生姜の種は高いんだからしっかり生き延びてくれよー。



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