ピーマン七変化

ピーマンの色は?と聞かれるとまず間違いなく緑と返ってくると思います。
でも実はピーマンは赤いのです!
自分でピーマン育てたことある人なら見たことありますよね。
パプリカなどのカラーピーマンの類ではなく、ごく普通のピーマンの話ですよ。

赤ピーマン

一般的な緑のピーマンは収穫適期(完熟する前)に取った物。
収穫せずにそのまま放置するとこんな感じに赤くなるんです。
赤ピーマンとして売ってたりするかも?
唐辛子の仲間と考えればある意味納得。
赤くなっても食べられますが、ピーマンらしい味ではなくなるので普通は緑の時に収穫してるってこと。
おまけの知識で、味は変わるけど栄養価は赤い方が高いらしいです。
サラダの彩りとして使うのもありですね。

パプリカ緑

ちなみにうちで栽培中のパプリカは黄色の物です。
これも最初は緑で色が変わるんですね。
完全に時期遅れで植えたため、花が咲いてもすぐ落ちちゃって実が付かず(´・ω・`)
元生り以外では今のところこの1個しか実が生ってません。
まだ緑のままなので、黄色く変化するのが楽しみです。

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