葉生姜収穫

葉生姜収穫

葉生姜を収穫しました。
葉生姜とは小生姜の葉が増え始めた頃に早採りする生姜のこと。
園芸本とかには種生姜は残して根元から掻き取ると書いてありますが、実際なかなか上手くはいきません。
我が家の畑では葉生姜用は分けて栽培し、株ごと引き抜くようにしてます。
一番育ちが早かった株でここまで増えてました。

葉の部分を食べるわけではなく、葉と言うか茎の根元にある出来始めたばかりの新生姜を食べます。
茎を1本1本切り分け、形を整えて甘酢漬けで赤くしたのが「はじかみ」。
うちでも瓶詰めしてはじかみを大量生産する予定です。
焼き魚に添えるとそれだけで高級な雰囲気出るのがいいですねw

里芋脇芽

こちらは里芋の様子。
株元から脇芽がたくさん出てきました。
この脇芽が出るってことは子芋が育ち始めたってこと。
今のところ順調なようです。
11月過ぎの収穫までまだまだ先は長いですがとりあえず一安心。



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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

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No title

ブログ自体もきれいですが、収穫物もとてもきれいですね。
畑もきれいなのでしょうね。

ナスがここのところ疲れてきたようなのです。でも、バッサリと切るのはとても抵抗があります。32株あるので5本位思い切ってやってみようかな。

No title

>>畑の管理人さん
32株とは凄いですね。
それだけあるなら一部だけでも更新剪定試してみることをお勧めします。
更新剪定復活後の秋ナスは、今の時期の物より質もかなり良くなりますよー。
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