野菜科目一覧

■■■ 野菜科目一覧 ■■■

<野菜の科目別分類>

連作障害を考える時に重要なのが野菜の科目。
目的の野菜がどの野菜の仲間なのか知ることが必要になります。
連作障害の対策をしていれば自然と覚えてくるものですが、初めての野菜で判らないことも多いはず。
ゴボウがキク科だなんて見た目からは予想つかないですよね。

そんなわけで有名所からマイナー野菜まで野菜の科目別一覧表を作ってみました。
菜園計画を立てる際の参考にしてください。
どこまで野菜に含めるべきか悩む物もあるので、「これ野菜か?」って細かいツッコミはご勘弁を。
間違ってる所見つけたらご連絡ください。

●野菜の科目一覧表
[アオイ科]
・家庭菜園ではほぼオクラ専門のアオイ科。
オクラ、マロー

[アカザ科]
・ほうれん草が代表格アカザ科。
ほうれん草、オカヒジキ、スイスチャード(フダンソウ)、ビート

[アブラナ科]
・害虫被害に遭いやすいアブラナ科、とても種類が多いです。
キャベツ、白菜、大根、カブ、小松菜、からし菜、水菜(キョウナ)、ミブナ、高菜、野沢菜、芽キャベツ、ラディッシュ、カイワレ大根、ワサビ、ブロッコリー、カリフラワー、チンゲンサイ、ケール、コールラビ、タアサイ、コウサイタイ、ルッコラ(ロケット)、クレソン

[イネ科]
・穀物扱いの多いイネ科。
トウモロコシ(ヤングコーン)

[ウリ科]
・蔓物野菜の多いウリ科。
キュウリ、スイカ、メロン、カボチャ、ズッキーニ、マクワウリ、ゴーヤ(ニガウリ、ツルレイシ)、トウガン、シロウリ、ハヤトウリ、ヘチマ

[キク科]
・野菜科目に悩む野菜が多いキク科。
レタス、春菊、サラダ菜、ヤーコン、チマサンチュ、フキ、ゴボウ、エンダイブ、アーティチョーク、トレビス、チコリー、キクイモ

[ゴマ科]
・小さくても立派な野菜のゴマ科。
ゴマ

[サトイモ科]
・そのまんま里芋が主力のサトイモ科。
里芋(タロイモ)、こんにゃく芋

[シソ科]
・東西のハーブが中心シソ科。
シソ、ミント、セージ、バジル、ローズマリー、レモンバーム、タイム、チョロギ

[シナノキ科]
・栄養満点モロヘイヤのシナノキ科。
モロヘイヤ

[ショウガ科]
・薬代わりにも使われるショウガ科。
生姜、ミョウガ、ウコン

[スイレン科]
・ハスの地下茎レンコンのスイレン科。
レンコン

[セリ科]
・アゲハの大好物セリ科。
ニンジン、パセリ、ミツバ、セロリ、セリ、アシタバ

[ツルムラサキ科]
・文字通りのツルムラサキ科。
ツルムラサキ

[ナス科]
・連作禁止期間の長いナス科。
ナス、ピーマン、パプリカ、ししとう、唐辛子、トマト、ミニトマト、ジャガイモ(ばれいしょ)、ハバネロ

[バラ科]
・花だけでなく野菜もありますバラ科。
イチゴ、サラダバーネット

[ヒルガオ科]
・さつまいもが代表格ヒルガオ科。
さつまいも(かんしょ)、エンサイ(空芯菜)

[マメ科]
・文字通り豆類のマメ科。
枝豆、落花生、エンドウ(さやえんどう、スナップえんどう、グリーンピース)、ソラマメ、大豆、黒豆、もやし、インゲン、ササゲ、アピオス、四角豆、ナタマメ

[ヤマノイモ科]
・山芋類全般のヤマノイモ科。
山芋類(自然薯、長芋、ねばり芋、つくね芋、銀杏芋など)

[ユリ科]
・香味野菜の多いユリ科、球根を形成する物が多い。
タマネギ、ネギ、ワケギ、アサツキ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、エシャロット、チャイブ、アスパラガス

●逆引き一覧表
野菜名からの逆引き一覧。
ある程度別名でも探せるようにしてみました。
<ア>
アサツキ:ユリ科
アシタバ:セリ科
アスパラガス:ユリ科
アピオス:マメ科
アーティチョーク:キク科
イチゴ:バラ科
銀杏芋:ヤマノイモ科
インゲン:マメ科
ウコン:ショウガ科
エシャロット:ユリ科
枝豆:マメ科
エンサイ:ヒルガオ科
エンダイブ:キク科
エンドウ:マメ科
オカヒジキ:アカザ科
オクラ:アオイ科
<カ>
カイワレ大根:アブラナ科
カブ:アブラナ科
カボチャ:ウリ科
からし菜:アブラナ科
カリフラワー:アブラナ科
かんしょ:ヒルガオ科
キクイモ:キク科
キャベツ:アブラナ科
キュウリ:ウリ科
キョウナ:アブラナ科
空芯菜:ヒルガオ科
グリーンピース:マメ科
クレソン:アブラナ科
黒豆:マメ科
ケール:アブラナ科
コウサイタイ:アブラナ科
ゴボウ:キク科
ゴマ:ゴマ科
小松菜:アブラナ科
ゴーヤ:ウリ科
コールラビ:アブラナ科
こんにゃく芋:サトイモ科
<サ>
ササゲ:マメ科
さつまいも:ヒルガオ科
里芋:サトイモ科
さやえんどう:マメ科
サラダ菜:キク科
サラダバーネット:バラ科
四角豆:マメ科
ししとう:ナス科
シソ:シソ科
自然薯:ヤマノイモ科
ジャガイモ:ナス科
春菊:キク科
生姜:ショウガ科
シロウリ:ウリ科
スイカ:ウリ科
スイスチャード:アカザ科
ズッキーニ:ウリ科
スナップえんどう:マメ科
セリ:セリ科
セロリ:セリ科
セージ:シソ科
ソラマメ:マメ科
<タ>
タアサイ:アブラナ科
大根:アブラナ科
大豆:マメ科
タイム:シソ科
高菜:アブラナ科
タマネギ:ユリ科
タロイモ:サトイモ科
チコリー:キク科
チマサンチュ:キク科
チャイブ:ユリ科
チョロギ:シソ科
チンゲンサイ:アブラナ科
つくね芋:ヤマノイモ科
ツルムラサキ:ツルムラサキ科
ツルレイシ:ウリ科
唐辛子:ナス科
トウガン:ウリ科
トウモロコシ:イネ科
トマト:ナス科
トレビス:キク科
<ナ>
長芋:ヤマノイモ科
ナス:ナス科
ナタマメ:マメ科
ニガウリ:ウリ科
ニラ:ユリ科
ニンジン:セリ科
ニンニク:ユリ科
ネギ:ユリ科
ねばり芋:ヤマノイモ科
野沢菜:アブラナ科
<ハ>
白菜:アブラナ科
バジル:シソ科
パセリ:セリ科
ハバネロ:ナス科
パプリカ:ナス科
ハヤトウリ:ウリ科
ばれいしょ:ナス科
ビート:アカザ科
ピーマン:ナス科
フキ:キク科
フダンソウ:アカザ科
ブロッコリー:アブラナ科
ヘチマ:ウリ科
ほうれん草:アカザ科
<マ>
マクワウリ:ウリ科
マロー:アオイ科
水菜:アブラナ科
ミツバ:セリ科
ミニトマト:ナス科
ミブナ:アブラナ科
ミョウガ:ショウガ科
ミント:シソ科
芽キャベツ:アブラナ科
メロン:ウリ科
もやし:マメ科
モロヘイヤ:シナノキ科
<ヤ>
山芋:ヤマノイモ科
ヤングコーン:イネ科
ヤーコン:キク科
<ラ>
落花生:マメ科
ラッキョウ:ユリ科
ラディッシュ:アブラナ科
ルッコラ:アブラナ科
レタス:キク科
レモンバーム:シソ科
レンコン:スイレン科
ロケット:アブラナ科
ローズマリー:シソ科
<ワ>
ワケギ:ユリ科
ワサビ:アブラナ科


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家庭菜園マニュアル春夏編。初心者の最初の一冊に。

家庭菜園マニュアル秋冬編。春夏編とセットでどうぞ。
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チャレンジ野菜・果樹 2013
― 全53種類予定 ―

[一年野菜]
  イチゴ
  枝豆
  オクラ
  かぼちゃ
  キャベツ
  キュウリ
  ゴボウ
  小松菜
  さつまいも
  里芋
  さやえんどう
  ししとう
  シソ
  生姜
  正月菜
  スイカ
  スナップえんどう
  ジャガイモ
  ソラマメ
  大根
  タマネギ
  チンゲンサイ
  唐辛子
  とうもろこし
  トマト
  ナス
  ニンジン
  ニンニク
  ネギ
  白菜
  パプリカ
  ピーマン
  ブロッコリー
  ほうれん草
  水菜
  ミニトマト
  メロン
  山芋
  レタス
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