さつまいも収穫

さつまいも収穫1

5月に苗を定植したさつまいもも収穫時期を迎えました。
実りの秋の代表格野菜って気がします。
定植後120日過ぎたぐらいからが収穫可能時期だそうで。
蔓はもの凄く広がって、何度も蔓起こしで内側にたたんだのにこの状態。
蔓ボケ気味で失敗してないかとちょっと不安になります。

さつまいも収穫2

今日は一部を残して12株分を掘り起こし。
植えたのは全部で20株あります。
慎重に土をどけていくと・・・ちゃんと芋ができてる!
一株に大体3本ずつ、縦に並んで育ってました。
砂壌土を好む野菜なのに、粘土質が強くごてごての土でよく育ってくれました。

さつまいも収穫3

収穫した後の蔓の山。
これどうしよう・・・まだ半分なのに。
量が多すぎて堆肥場にも入りきりません。
枯らせて鋤込むにしても蔓が丈夫なんだよなぁ。
何か処理法を考えないといけません。

さつまいも収穫4

収穫した芋を乾燥処理中。
さつまいもはしばらく乾燥させて水分を抜いた方が美味しくなるので、この後一週間ほど陰干しします。
来週には燻炭焼きながら焼き芋大会の予定。
800グラム前後と大きく焼き芋に最適な芋も結構採れたのでばっちり。

さつまいも収穫5

大きい物で800グラム、あとは小さいのも混じってるけど一つだけ異様に大きな芋がありました。
他が細長い形に対してこれだけ丸く太った形。
重さを量ってみたらまさかのエラー表示です。
1kgオーバーってこと。
ここまで大きいのは中で異常があるかもしれないですね。
ジャガイモでもあまり大きすぎるのは空洞症になってたりしますし。

手頃サイズを2日乾燥させて天ぷらにしてみましたがホクホクで甘みも強くとても美味しい!
今回はいい芋が収穫できました。
サイズも大きいので天ぷら1回1個で充分。
焼き芋やってもまだまだ食べられそうです。
今回作った紅あずまは他のさつまいもと比べて保存性が悪く春まで保存は難しそうですが、残り8株と合わせて冬の分は安泰かなー。



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