生姜の収穫

生姜テスト収穫1

第三菜園で育ててる生姜も随分大きくなりました。
葉も一部枯れてきていてもう収穫してもいい時期。
10月上旬から霜が降りる前までが根生姜の適期だそうです。
この時期だとまだ太りは充分じゃないと思うけど、今の時期から順に掘り出して使っていこうと思います。
生姜は一度に使う物じゃないですしね。

生姜テスト収穫2

1株試し掘りした生姜。
しっかり生姜になってました!
ちょっと折れちゃったけど下に付いてる色の濃いのが春に植えた種生姜、その上に出来てるのが全部新生姜です。
小生姜なので大生姜みたいな大株にはならないけど、風味に勝る小生姜を選びました。
まだ新しい芽が出てきてるのでもう少し待てばもっと増えそう。
新生姜はもちろん、種に使った古生姜も食べられるそうです。

今から少しずつ使っていって11月末に全部掘り起こす予定です。
その頃には収量も最大になってることでしょう。
そして春まで保存して使いつつ、春になったらそのまま来年の種生姜に。
買うと高くて今年は1kg分しか作れなかったけど、来年からは自作種生姜で生産量増やせそうです。



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