ムカゴ発見

ねばり芋途中経過

現在の山芋畝の様子。
ここにあるのは山芋の品種「ねばり芋」です。
4月に定植してから四ヶ月。
ひょろひょろで葉の少なかった蔓もここまで育ちました。
竹支柱を覆い尽くし天井の金網棚まで蔓が伸びてますが、もう蔓自体はあまり伸びていないようです。
芋の方に養分を回し始めたってことかな。

ムカゴ

そして蔓を近くで眺めてたらムカゴを発見!
漢字で書くと零余子。
判りやすく言えば山芋の種です。
もう少し大きく育ったムカゴが地面に落ちそこから根が出て新しい株になります。
自然薯をムカゴから育てると3年かかるんだとか。

ムカゴから育てるのは時間がかかるのでやる予定はありません。
収穫芋の一部を残してそれを来年の種芋にする予定です。
しかしこのムカゴ、種以外に食用としても使えます。
有名なのはムカゴご飯ですね。
株数が少ないのでどれだけ採れるか不明ですけど、大量に採れるようなら何か料理を考えないといけないなー。



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