二兎追う者は

ニンニクの芽

ニンニクがとう立ちしてきました。
真ん中から葉を持ち上げるようにまっすぐ茎が伸びてきてる部分が花芽。
この部分が牛肉の炒め物なんかによく使われるニンニクの芽です。
普通に市販されてる物はほとんどが中国産で国産は簡単には手に入りません。
中国産を避けたいけどニンニクの芽は食べたい・・・って人はやはり家庭菜園で自作するしか!

しかしこのニンニクの芽、ニンニク本体(?)にとっては良くない物です。
根の部分が太ってニンニクになるのですが、花芽をよくばると根に栄養が行かず本体が太らなくなります。
かと言ってすぐに花芽を摘んでしまうとニンニクの芽がたくさん取れない。
二兎を追えない悩みどころです。
ニンニクの芽も欲しいけど今は3株しか植えてないので本体を優先させることにしました。
6月に収穫した物を種球にして来年増やしてみようかなー。

遅れさやえんどう

さやえんどうは収穫期がピークを越えました。
まだ収穫できるけど花数も減ってきてます。
最盛期は毎日収穫できましたがそろそろお役目終了。
春になって急遽追加したスナックえんどうにバトンタッチです。
写真は内側に隠れてて採り遅れたさやえんどう。
絹さやを作ってたのにグリーンピースのようになってしまいました。



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