10年分の畝作り

アスパラガスって見たことありますか?
料理に使われる状態はもちろん見たことあると思いますが、畑でどんな風に育つかは意外と知られてないと思います。
アスパラガスは宿根草(冬は枯れるが土の中で生きてて季節になるとまた育ち始める多年草のこと)で、種を蒔いて3年目に初収穫、そこから10年目ぐらいまでそのまま収穫可能な非常に長期スケジュールの野菜。
料理に使われるアスパラガスは芽が出たところを刈り取った物で、育つと2メートルぐらいの背丈になります。
そして根も非常に長く地中1.5メートルぐらいまで育つそうです。

アスパラ畝作り1

で、この作業。
アスパラガスを作る羽目になり畝作り中です。
場所は果樹園の北端、防風林の手前をアスパラ専用畝にしました。
去年の段階ではアスパラガスは大変だから自作はまずパスだなーと話してたのに(ノ∀`)
アスパラガスの準備は野菜の中でもかなり上位にランクインするほど大変な作業。
根がとんでもなく長いので、まずは深く深~く掘り起こしてやらないといけません。
深さ1メートルを目標にひたすら土方作業です。

アスパラ畝作り2

ユンボがあれば楽なんだけど、さすがに家庭菜園レベルで買える機材では無し。
いつも通り耕耘機に頑張ってもらいました。
車輪のついてない小型耕耘機ならではの荒技。
ほんとうちの耕耘機は本来の使い方以外の激務が多くて寿命が短そうです。
ある程度の深さまでは耕耘機で表面を削ってシャベルで掘り出しての繰り返し。

アスパラ畝作り3

耕耘機本体が完全に埋まるぐらいまで行くと耕耘機の脱出ができないので、そこからはツルハシとシャベルでひたすら手掘り。
僕は土方作業じゃなくて畑仕事をしたいとあれほど・・・。
日が暮れるまで延々掘り続けて長さ3.4メートル、幅1メートルで深さ80センチまで到達しました。
ここまで来ると自分の顔ぐらいの高さに土を投げ出す感じなので疲れ方が半端じゃありません。
腰がいてー。

しかし10年分の成果に響くのでここは妥協できず。
引き続きもう少し掘ることにします。
深い穴が掘れたら堆肥と苦土石灰を混ぜつつ埋め戻し、踏み固めないよう注意しながら軽く土を上げて畝にしたら完成の予定。
種ではなく苗を購入して初収穫までの期間を1年短縮します。
家庭菜園で作る少量なら種も無駄に余るし、苗から始めるのがお勧めみたいです。
アスパラは鮮度が落ちるのが早く保存の効かない野菜。
それゆえ採れたての味は格別らしいので、それを励みに土方作業頑張ります。

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