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葉生姜収穫

葉生姜収穫1

小生姜の葉が元気に広がってきました。
これからどんどん根が太る時期だけどいきなり収穫開始です。
ここは一般的な根を食べる生姜ではなく葉生姜として収穫するための畝。
秋に採る普通の生姜用は別に育てています。
甘酢漬けにして「はじかみ」を作るために早採り専用生姜畝を用意してあるのです。

葉生姜収穫2

3株ほど試しに収穫。
思ってた以上に根が育っていました。
焦げ茶色のは種生姜で後は全部新生姜です。
はじかみに使うならもう少し早く採っても良かったかな。
一ヶ月ほど葉生姜を収穫した後は新生姜として使い、秋になったら本命の大生姜へ移行します。



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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

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No title

元気なショウガですね。
早採り専用の畝があるのですね、こりゃあ贅沢だ。
美味しそうですね、このまま味噌をつけて食べてしまいたい。

No title

>>B級おやじさん
思ってた以上に育ってたので驚きました。
はじかみにしてみましたが、やはり育ちすぎた所はちょっと固くなってしまいますね。
味噌付けも試してみたいと思います。
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