椎茸収穫

椎茸収穫

椎茸の収穫が始まりました。
とても立派な椎茸が収穫できて嬉しい限りですが、残念なことに数が少ない。
まだ半数のほだ木で芽も出ていません。
やはり乾きすぎかなぁ。
非常に乾燥しやすい場所なので水撒きしてたのですが、今年はもう農業用水が止まってしまい水撒きできない状態。
ほだ木を水に浸けて吸わせても空中湿度が足りてない感じです。

キノコ干し

収穫したら軽く天日干ししてます。
椎茸は天日干しするとビタミンDが増えて美味しさが増しますからね。
市販の乾燥椎茸でも調理前に天日に当てるのは有効らしいですよ。
椎茸と一緒に干してるのは毎日のように収穫できてるひらたけ。
元々水分の多いひらたけは乾燥しすぎないよう軽めに干してます。



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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

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No title

こんばんは

しいたけとかきのこ類をつくるのは、夢です。

あった環境を作るのが、無理なんでやはり夢です。

近くの店で春だったけか秋だったかに木とか売ってたっけかなぁ

また寄せて戴きます。

No title

>>やさいスキーさん
今ぐらいの時期から春前までホームセンターでも椎茸菌やほだ木売ってますよ。
菌打ち済みで1年寝かせた次の秋からすぐ採れるって物まであります。
場所は理想は山の中ですけど、庭やベランダで作ってる人もいるので工夫次第でいけるかと。
うちも畑の防風林の影に遮光ネットを組み合わせて場所を作っています。
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